天然酵母のパンきょうしつYUKARI

天然酵母パンコース

天然酵母パンコースは、初級から上級まで用意した、コースレッス
ンです。
皆様、初級から受けていただきます。

パン作り工程の計量・生地作りから焼成までの基礎を学ぶコースです。
基本の配合のシンプルなパンを作りながら、発酵のこと、オーブンの使い方までしっかり習得し、お家でパンが焼けるようになります。

初級で学んだ復習をしながら、色々な生地の扱いを学ぶコースです。
柔らかいパン、ハードなパンの生地の扱い方を学びながら、ちょっとしたコツをマスターし、レパートリーを増やします。

初級・中級コースで学んだ復習をしながら、ワンランク上のパン、ワンランク上の技術を身につけます。

デモンストレーションを交えながら、2種類のパンをお作りいただきます。
生地はこちらで用意したものを、分割から焼き上げまでしていただき、発酵のお
時間にお持ち帰り用の生地をこねていただきますので、お家でもう一度焼くこと
ができます。

レッスンの終わりには、焼き上げたパンとこちらでご用意するサラダ又はスープ
で、試食していただきます。

レッスンスケジュール

~パン作り初心者のコースです~

ホシノ天然酵母クラス (全5回)

1回目  ホシノ天然酵母の作り方 テーブルロール

2回目  オレンジチーズ くるみライ麦パン

3回目  イギリスパン シーチキンとオリーブのマフィン

4回目    ローズマリーのフォカッチャ いちじくとレーズン

5回目  田舎パン ダブルごまチーズ

 金曜クラス

 4/16 5/21 6/18 7/16 8/20

   

  講習料 35750円 (5回分)税込み

 

 

自家製酵母 酒種クラス (全5回)

1回目  酒種酵母の作り方 イングリッシュマフィン

2回目  ソフトフランス フォカッチャ

3回目  黒糖食パン 黒豆マフィン

4回目   くるみパン2種 

5回目  食パン キッシュ

 

 満席

 

 

自家製酵母 レーズンクラス (全5回)

1回目  レーズンエキス 元種の作り方 クッペ(アーモンドスープ)

2回目  セーグル マロン(ディップ4種)

3回目  生ハムステック オートミールのパン(オートミールのスープ)

4回目   リングパン くるみクラン(お豆腐ポタージュ)

5回目  あんぱん バーンズパン(ハンバーグ)

 

募集 「自家製 レーズンクラス」全5回 

 

   月曜クラス 3/24 4/28 5/26 6/23 7/28 

 

   水曜クラス 4/12 6/14 1/12 8/9 9/13

  
   講習料 38500円(5回分)税込み

 

 

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*メニューは変更する場合がございます。ご了承ください*

入会金
ありません。

家族に喜んでもらいたいと思ったから、パンを焼きたいと思いました。主人が、私の作ったパンを食べて、「めっちゃ美味しい!」と言ってくれました。息子も、「何個でも食べれる!」と喜んで食べていました!朝から、笑顔がいっぱいの食卓で、素敵な一日のスタートがきれて、最高の朝食タイムになりました☆次回のレッスンが楽しみです!

こんなに詳しく丁寧に、手取り足取り教えてもらったことが
なかったので、本当に勉強になりました!先生のレッスンは、
笑顔で、手をとって、丁寧な指導でとても分かりやすくて、
ほっと気持ちが楽になりました。先生のパンに対する愛情を
すごく感じました。そして、パン作りが楽しくて、次のレッ
スンが、楽しみで仕方ありません!しっかりパンと向き合っ
て、少しずつ前に進んでいけたらと思っています。

焼いたパンを家族がおいしい!と言って食べてくれるように
なり、子どもは、パンのおかわりをしてくれます!パン作り
が楽しくて、明日は何を焼こうかな?と毎日考えています。
振り返ってみると、パン作りは全く初めてで、オーブンも一
年に一回使うかな?というレベルだったので、パン作りは、
未知の世界の始まりでした。1回目は、何から、どう始めて
いけばいいのか、とても不安でしたが、YUKARI先生が「パ
ン作りの年数じゃなくて、どれだけパンに向き合い、どれだ
けたくさん焼くかが大事だから、心配しなくて大丈夫」と言ってくださり、だいぶ気持ちが楽になりました。まだまだ、パンに向き合いきれてないですが、これから丁寧にパン作りに向き合っていこうと思っています。

1回目のレッスンが終わって、思ったことは、「パン作るのっ
て楽しい!」でした!今まで、食べることが専門で(笑)作
ることには興味をもっていなかったのですが、家族ができて、
手作りパンを食べてもらいたいという思いから、コースの受
講を決めました。実際、主人は、私がレッスンで作って持っ
て帰ったパンを全部食べて、「おいしい!」と言ってくれま
した。家族の「おいしい!」っていう言葉、すごく嬉しいで
すね。お家で、たくさん練習して、レッスンもしっかり受け
てレパートリーも増やしていくことがとても楽しみです!

天然酵母パンコースのお申し込みは、こちらからお願いいたします。
またご質問などございましたら、お気軽にお尋ねください。

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