天然酵母のパンきょうしつYUKARI

天然酵母パンコース

天然酵母パンコースは、初級から上級まで用意した、コースレッス
ンです。
皆様、初級から受けていただきます。

パン作り工程の計量・生地作りから焼成までの基礎を学ぶコースです。
基本の配合のシンプルなパンを作りながら、発酵のこと、オーブンの使い方までしっかり習得し、お家でパンが焼けるようになります。

初級で学んだ復習をしながら、色々な生地の扱いを学ぶコースです。
柔らかいパン、ハードなパンの生地の扱い方を学びながら、ちょっとしたコツをマスターし、レパートリーを増やします。

初級・中級コースで学んだ復習をしながら、ワンランク上のパン、ワンランク上の技術を身につけます。

デモンストレーションを交えながら、2種類のパンをお作りいただきます。
生地はこちらで用意したものを、分割から焼き上げまでしていただき、発酵のお
時間にお持ち帰り用の生地をこねていただきますので、お家でもう一度焼くこと
ができます。

レッスンの終わりには、焼き上げたパンとこちらでご用意するサラダ又はスープ
で、試食していただきます。

レッスンスケジュール

~パン作り初心者のコースです~

ホシノ天然酵母クラス 

  

募集中 

 ◎土曜日 午後クラス 15時~18時半(多少前後します。)

   3/28 4/25 5/16 6/20 7/18

 

 

 

自家製酵母クラス 

 

 

3月スタート 満席

 

 

入会金
ありません。
メニュー
~ホシノ天然酵母~



1回目  ホシノ天然酵母の作り方 テーブルロール

2回目  オレンジチーズ くるみライ麦パン

3回目  イギリスパン シーチキンとオリーブのマフィン

4回目    ローズマリーのフォカッチャ いちじくとレーズン

5回目  田舎パン ダブルごまチーズ


~自家製酵母(酒種)クラス~



1回目  酒種酵母の作り方 イングリッシュマフィン

2回目  ソフトフランス フォカッチャ

3回目  黒糖食パン 黒豆マフィン

4回目   くるみパン2種 

5回目  食パン キッシュ



*メニューは変更する場合がございます。ご了承ください*


 (人数に満たない場合は お待ちいただくこともあります。ご了承ください。)


初級修了後は 中級 上級と進めます。

家族に喜んでもらいたいと思ったから、パンを焼きたいと思いました。主人が、私の作ったパンを食べて、「めっちゃ美味しい!」と言ってくれました。息子も、「何個でも食べれる!」と喜んで食べていました!朝から、笑顔がいっぱいの食卓で、素敵な一日のスタートがきれて、最高の朝食タイムになりました☆次回のレッスンが楽しみです!

こんなに詳しく丁寧に、手取り足取り教えてもらったことが
なかったので、本当に勉強になりました!先生のレッスンは、
笑顔で、手をとって、丁寧な指導でとても分かりやすくて、
ほっと気持ちが楽になりました。先生のパンに対する愛情を
すごく感じました。そして、パン作りが楽しくて、次のレッ
スンが、楽しみで仕方ありません!しっかりパンと向き合っ
て、少しずつ前に進んでいけたらと思っています。

焼いたパンを家族がおいしい!と言って食べてくれるように
なり、子どもは、パンのおかわりをしてくれます!パン作り
が楽しくて、明日は何を焼こうかな?と毎日考えています。
振り返ってみると、パン作りは全く初めてで、オーブンも一
年に一回使うかな?というレベルだったので、パン作りは、
未知の世界の始まりでした。1回目は、何から、どう始めて
いけばいいのか、とても不安でしたが、YUKARI先生が「パ
ン作りの年数じゃなくて、どれだけパンに向き合い、どれだ
けたくさん焼くかが大事だから、心配しなくて大丈夫」と言ってくださり、だいぶ気持ちが楽になりました。まだまだ、パンに向き合いきれてないですが、これから丁寧にパン作りに向き合っていこうと思っています。

1回目のレッスンが終わって、思ったことは、「パン作るのっ
て楽しい!」でした!今まで、食べることが専門で(笑)作
ることには興味をもっていなかったのですが、家族ができて、
手作りパンを食べてもらいたいという思いから、コースの受
講を決めました。実際、主人は、私がレッスンで作って持っ
て帰ったパンを全部食べて、「おいしい!」と言ってくれま
した。家族の「おいしい!」っていう言葉、すごく嬉しいで
すね。お家で、たくさん練習して、レッスンもしっかり受け
てレパートリーも増やしていくことがとても楽しみです!

天然酵母パンコースのお申し込みは、こちらからお願いいたします。
またご質問などございましたら、お気軽にお尋ねください。

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