天然酵母パンコースは、初級から上級まで用意した、コースレッス
ンです。
皆様、初級から受けていただきます。
パン作り工程の計量・生地作りから焼成までの基礎を学ぶコースです。
基本の配合のシンプルなパンを作りながら、発酵のこと、オーブンの使い方までしっかり習得し、お家でパンが焼けるようになります。
初級で学んだ復習をしながら、色々な生地の扱いを学ぶコースです。
柔らかいパン、ハードなパンの生地の扱い方を学びながら、ちょっとしたコツをマスターし、レパートリーを増やします。
初級・中級コースで学んだ復習をしながら、ワンランク上のパン、ワンランク上の技術を身につけます。
デモンストレーションを交えながら、2種類のパンをお作りいただきます。
生地はこちらで用意したものを、分割から焼き上げまでしていただき、発酵のお
時間にお持ち帰り用の生地をこねていただきますので、お家でもう一度焼くこと
ができます。
レッスンの終わりには、焼き上げたパンとこちらでご用意するサラダ又はスープ
で、試食していただきます。
1回目 酒種酵母の作り方 イングリッシュマフィン
2回目 ソフトフランス フォカッチャ
3回目 黒糖食パン 黒豆マフィン
4回目 くるみパン２種
5回目 食パン キッシュ
10/21 11/18 12/16 1/20 2/10
講習料44000円（税込み）
1回目 レーズンエキス 元種の作り方 クッペ（アーモンドスープのレシピ）
2回目 セーグル マロン（ディップ4種のレシピ）
3回目 生ハムステック オートミールのパン（オートミールのスープのレシピ）
4回目 クラストさくさくリッチな山食 黒糖クラン（お豆腐ポタージュのレシピ）
5回目 ちぎり食ぱん バナナとナッツのタルト （かぼちゃのサラダのレシピ）
講習料44000円（税込み）
タルト 洋風饅頭 マフィン パウンドケーキ等
講習料26400円（税込み）
1回目 ホシノ天然酵母の作り方 テーブルロール
2回目 オレンジチーズ くるみライ麦パン
3回目 イギリスパン シーチキンとオリーブのマフィン
4回目 ローズマリーのフォカッチャ いちじくとレーズン
5回目 田舎パン ダブルごまチーズ
開講日程 決まり次第お知らせいたします。
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お申込みの際に振込口座などをお知らせ致します。（振込手数料はご負担お願いします。）
お申込み後3日以内にお振り込みをお願いしております。
（お振込み確認後お席の用意をさせていただきます。）
《キャンセルについて》
・受講できない場合は レッスンで焼き上げたパンとレシピを後日送らせていただきます。
・入金後の受講料はいかなる場合も返金致しませんので退会 休会のないようお願い致します。
家族に喜んでもらいたいと思ったから、パンを焼きたいと思いました。主人が、私の作ったパンを食べて、「めっちゃ美味しい！」と言ってくれました。息子も、「何個でも食べれる！」と喜んで食べていました！朝から、笑顔がいっぱいの食卓で、素敵な一日のスタートがきれて、最高の朝食タイムになりました☆次回のレッスンが楽しみです！
こんなに詳しく丁寧に、手取り足取り教えてもらったことが
なかったので、本当に勉強になりました！先生のレッスンは、
笑顔で、手をとって、丁寧な指導でとても分かりやすくて、
ほっと気持ちが楽になりました。先生のパンに対する愛情を
すごく感じました。そして、パン作りが楽しくて、次のレッ
スンが、楽しみで仕方ありません！しっかりパンと向き合っ
て、少しずつ前に進んでいけたらと思っています。
焼いたパンを家族がおいしい！と言って食べてくれるように
なり、子どもは、パンのおかわりをしてくれます！パン作り
が楽しくて、明日は何を焼こうかな？と毎日考えています。
振り返ってみると、パン作りは全く初めてで、オーブンも一
年に一回使うかな？というレベルだったので、パン作りは、
未知の世界の始まりでした。1回目は、何から、どう始めて
いけばいいのか、とても不安でしたが、YUKARI先生が「パ
ン作りの年数じゃなくて、どれだけパンに向き合い、どれだ
けたくさん焼くかが大事だから、心配しなくて大丈夫」と言ってくださり、だいぶ気持ちが楽になりました。まだまだ、パンに向き合いきれてないですが、これから丁寧にパン作りに向き合っていこうと思っています。
1回目のレッスンが終わって、思ったことは、「パン作るのっ
て楽しい！」でした！今まで、食べることが専門で（笑）作
ることには興味をもっていなかったのですが、家族ができて、
手作りパンを食べてもらいたいという思いから、コースの受
講を決めました。実際、主人は、私がレッスンで作って持っ
て帰ったパンを全部食べて、「おいしい！」と言ってくれま
した。家族の「おいしい！」っていう言葉、すごく嬉しいで
すね。お家で、たくさん練習して、レッスンもしっかり受け
てレパートリーも増やしていくことがとても楽しみです！
