天然酵母パンコースは、初級から上級まで用意した、コースレッス
ンです。
皆様、初級から受けていただきます。
パン作り工程の計量・生地作りから焼成までの基礎を学ぶコースです。
基本の配合のシンプルなパンを作りながら、発酵のこと、オーブンの使い方までしっかり習得し、お家でパンが焼けるようになります。
初級で学んだ復習をしながら、色々な生地の扱いを学ぶコースです。
柔らかいパン、ハードなパンの生地の扱い方を学びながら、ちょっとしたコツをマスターし、レパートリーを増やします。
初級・中級コースで学んだ復習をしながら、ワンランク上のパン、ワンランク上の技術を身につけます。
デモンストレーションを交えながら、2種類のパンをお作りいただきます。
生地はこちらで用意したものを、分割から焼き上げまでしていただき、発酵のお
時間にお持ち帰り用の生地をこねていただきますので、お家でもう一度焼くこと
ができます。
レッスンの終わりには、焼き上げたパンとこちらでご用意するサラダ又はスープ
で、試食していただきます。
1回目 酒種酵母の作り方 イングリッシュマフィン
2回目 ソフトフランス フォカッチャ
3回目 黒糖食パン 黒豆マフィン
4回目 くるみパン２種
5回目 食パン キッシュ
7/2 8/6 9/3 10/1 11/5
講習料44000円（税込み）
1回目 レーズンエキス 元種の作り方 クッペ（アーモンドスープのレシピ）
2回目 セーグル マロン（ディップ4種のレシピ）
3回目 生ハムステック オートミールのパン（オートミールのスープのレシピ）
4回目 クラストさくさくリッチな山食 黒糖クラン（お豆腐ポタージュのレシピ）
5回目 ちぎり食ぱん バナナとナッツのタルト （かぼちゃのサラダのレシピ）
講習料44000円（税込み）
1回目 たいやき/ココナッツサブレ
2回目 玄米クッキー/抹茶ワッフル
3回目 ボイゲル／ブラウニー
講習料26400円（税込み）
1回目 ホシノ天然酵母の作り方 テーブルロール
2回目 オレンジチーズ くるみライ麦パン
3回目 イギリスパン シーチキンとオリーブのマフィン
4回目 ローズマリーのフォカッチャ いちじくとレーズン
5回目 田舎パン ダブルごまチーズ
開講日程 決まり次第お知らせいたします。
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お申込みの際に振込口座などをお知らせ致します。（振込手数料はご負担お願いします。）
お申込み後3日以内にお振り込みをお願いしております。
（お振込み確認後お席の用意をさせていただきます。）
《キャンセルについて》
・受講できない場合は レッスンで焼き上げたパンとレシピを後日送らせていただきます。
・入金後の受講料はいかなる場合も返金致しませんので退会 休会のないようお願い致します。
家族に喜んでもらいたいと思ったから、パンを焼きたいと思いました。主人が、私の作ったパンを食べて、「めっちゃ美味しい！」と言ってくれました。息子も、「何個でも食べれる！」と喜んで食べていました！朝から、笑顔がいっぱいの食卓で、素敵な一日のスタートがきれて、最高の朝食タイムになりました☆次回のレッスンが楽しみです！
こんなに詳しく丁寧に、手取り足取り教えてもらったことが
なかったので、本当に勉強になりました！先生のレッスンは、
笑顔で、手をとって、丁寧な指導でとても分かりやすくて、
ほっと気持ちが楽になりました。先生のパンに対する愛情を
すごく感じました。そして、パン作りが楽しくて、次のレッ
スンが、楽しみで仕方ありません！しっかりパンと向き合っ
て、少しずつ前に進んでいけたらと思っています。
焼いたパンを家族がおいしい！と言って食べてくれるように
なり、子どもは、パンのおかわりをしてくれます！パン作り
が楽しくて、明日は何を焼こうかな？と毎日考えています。
振り返ってみると、パン作りは全く初めてで、オーブンも一
年に一回使うかな？というレベルだったので、パン作りは、
未知の世界の始まりでした。1回目は、何から、どう始めて
いけばいいのか、とても不安でしたが、YUKARI先生が「パ
ン作りの年数じゃなくて、どれだけパンに向き合い、どれだ
けたくさん焼くかが大事だから、心配しなくて大丈夫」と言ってくださり、だいぶ気持ちが楽になりました。まだまだ、パンに向き合いきれてないですが、これから丁寧にパン作りに向き合っていこうと思っています。
1回目のレッスンが終わって、思ったことは、「パン作るのっ
て楽しい！」でした！今まで、食べることが専門で（笑）作
ることには興味をもっていなかったのですが、家族ができて、
手作りパンを食べてもらいたいという思いから、コースの受
講を決めました。実際、主人は、私がレッスンで作って持っ
て帰ったパンを全部食べて、「おいしい！」と言ってくれま
した。家族の「おいしい！」っていう言葉、すごく嬉しいで
すね。お家で、たくさん練習して、レッスンもしっかり受け
てレパートリーも増やしていくことがとても楽しみです！
