【京都発酵ツアー １回目】麹の菱六さんと納豆の藤原食品さん。
“美味しい笑顔は、
あなたの手から作られる”
”毎日の暮らしの中に 手作りのパンのある幸せ”を
初心者対象の京都天然酵母パン教室 ＹＵＫＡＲＩです。
発酵ツアー1回目
予定より多くの方にご参加いただきました。ありがとうございました。
菱六さんで麹や発酵について2時間お話伺い、
麹をパウダーにした麹パウダーもご紹介いただきました。
これをパンに5%ほど入れると 翌日もしっとりし、
豆乳と混ぜて豆乳甘酒にすると栄養価もUPするそうです。
お昼は 田辺宗で漬物ランチ！ お話も弾みましたね。
出町でふたばの豆餅を買い
納豆の藤原食品さんへ。
納豆について1時間近くお話しを伺いました。
藤原食品さんでは、滋賀県産の赤大豆納豆も販売されてます。
豆の試食もさせてもらいましが みんな美味しいと絶賛でした。
2回目は、7月27日です。
大原 土井のしば漬けさんなど予定しています。
◆自宅でパン教室を開けるレッスン養成講座 全20回
次回 9月 土曜クラス 開催日程調整中
質問説明会 7月7日 土曜日 午後2時半～ にご参加下さい。（お問合せ下さい）
次回開催日程調整中
◆自家製酵母パン・お菓子 （自家製培養酵母 麹などで起こす酒種酵母使用）
次回開催日程調整中
7月
日曜クラス 満席
月曜クラス 満席
1回目 酵母の起こし方・イングリッシュマフィン・パウンドケーキ
2回目 ソフトフランス・ヌスボイゲル
3回目 黒糖食パン・あんぱん
4回目 パンノア・フロランタン
5回目 キッシュ・マフィン
（メニューは変更する場合もございます。）
講習料 5回分32400円（税込み）
9月 湯種食パン
日程調整中
8月 リクエストレッスン
日程調整中
7月 ドーナツ 満席
日程追加 15日（日） 募集中
6月 ナン・お豆とズッキーニのキーマカレー 満席
