【京都発酵ツアー　3回目】6月から始まった発酵ツアー　総仕上げ。

“美味しい笑顔は、

　　　　あなたの手から作られる” 　

”毎日の暮らしの中に　手作りのパンのある幸せ”を

　初心者対象の京都天然酵母パン教室　ＹＵＫＡＲＩです。

京都の発酵に関わる現場の話を聞き、発酵の世界を生活に生かし実践するための講座

１回目　菱六さん　藤原食品の講習　見学

2回目　土井のしば漬け蔵見学　宝泉院でわっぱ堂さんのお弁当　しば漬け仕込み

3回目　京都発酵プレミアムツアー　まとめでした。

　　講習と

　　菱六さんの麹　藤原食品さんの納豆　しば漬けを使ってのお料理

　　・きのこと麹漬けのディップ

　　・お刺身としば漬けの甘酒タルタル

　　・醸し野菜のミネストローネ

　　・豚しゃぶ　納豆ドレッシング

　　・豆乳甘酒醤ジャムソース

　　・天然酵母パン

お家で甘酒　塩こうじなど取り入れてる方も多く　いろいろ質問も頂きました。

次回開催希望も頂きありがとうございます。

企画メンバー

京都と滋賀の発酵料理家　村中

旅する発酵料理家　山田

YUKARI　

◆自宅でパン教室を開けるレッスン養成講座　全20回

 　質問説明会にご参加下さい。（お問合せ下さい）

　　　次回　　9月　土曜クラス　開催日程調整中　

◆おうちで美味しく焼きたい初心者対象の天然酵母パンクラス　　

　10月　23日　火曜日　スタート  募集中

　　　　　（10/23       11/27      1/29     2/26     3/26）

　　～初心者対象の天然酵母クラス　

　　　　　　　　　　体験レッスンのお知らせ～　

　　　☆メニュー　　リングパン

　　　　＊こちらで用意した生地を分割から焼き上げまでしていただきます。

　　　☆参加費　　3000円（税込み）

　　　　＊お振り込みでお願いしております。

　　　☆日時

　　　　＊9月14日（金）　午前10時半～午後12時半（多少前後します。）

　　　　＊10月1日（月）　午後２時半～午後4時半（多少前後します。）

　　　次回　来年開講予定

1回目　酵母の起こし方・イングリッシュマフィン・パウンドケーキ　

2回目　ソフトフランス・ヌスボイゲル　

　（メニューは変更する場合もございます。）

◆1回ごとにご参加いただける１dayのご案内

10月　シナモンロール

　　日程調整中

9月　湯種食パン

　　満席

8月　リクエストレッスン

　　募集中

レッスンカレンダー