【2018年1月１dayレッスン】バブカです。
”美味しい笑顔は、
あなたの手から作られる”
”毎日の暮らしの中に 手作りのパンのある幸せを
初心者対象の京都天然酵母パン教室 ＹＵＫＡＲＩです。
来年1月 1dayレッスンは、バブカです。
バブカはポーランドなどの東欧で伝統的に食べられている
バターたっぷりのブリオッシュ生地に、チョコレートが練り込まれたパンです。
フィリング（パンの中にいれるもの）を変えることで、色々な味を楽しめるのも魅力のひとつで、
形も地域や店によって、ケーキ型やローフ型（長方形）リング型などがあります。
近頃ニューヨークで人気で、ニューヨークバブカというのもあり
一番人気の店では、クロワッサン生地にヌテラ（チョコレートとヘーゼルナッツを混ぜたもの）を練り込んだオリジナルのバブカが売られています。
日本だと、抹茶を練り込まれているものも売られてるそうです。
色とりどりのドライフルーツをフィリングとして入れることで、
見た目も華やかになるので、海外ではクリスマスなどのお祝い事で振舞われることもあり ホームパーティやお持たせにもぴったりです。
参照サイト：
- NYで流行中のスイーツ「バブカ」って？人気店や気になるレシピもご紹介 – macaroni
- 【新商品】日本でもブーム到来間近!?チョコソースたっぷりの「NYバブカ」がいよいよDEBUT！ | マジカルチョコリングのHEART BREAD ANTIQUE ハートブレッド アンティーク
- 【ELLE gourmet】売り切れ必至！ イスラエル出身シェフが焼く至福の「チョコレート・バブカ」｜エル・オンライン
- NYの大人気スイーツ「バブカ」が日本上陸！ブームの前に情報を先取り！ | villa
- NYで話題の「バブカ」体験@ドミニクアンセルベーカリー ギンザ | しごとなでしこ【小学館公式】
- 次のブームはコレ！NYで流行中の人気菓子パン「チョコレート・バブカ」 | TABIZINE～人生に旅心を～
来年 1月１dayレッスンでは このバブカをパウンド型で焼きあげます。
チョコレートをふんだんに使った甘いパンなので
ちょっと苦めの珈琲と合わせておやつや 朝食にもいかがでしょうか。
▼ 1月の1Dayレッスン バブカ
＊＊只今募集のレッスン＊＊ 
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2018年 1月開講予定
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12月
＊クリスマスクグロフ
＊クリスマスケーキ 満席
＊生クリーム食パン
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